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食品資材研究会 | 論文
- ソフトエレクトロンに託す夢
- パラチノースのメタボリックシンドローム予防効果
- 牛乳と豆乳におけるタンパク質会合体
- 果物で骨粗鬆症を予防できるか--最近の研究から
- 果物の健康機能性に関する疫学研究とバイオマーカーの有用性について--β-クリプトキサンチンの機能解明への取り組み
- 魚肉すり身中のポリリン酸の酵素的分解に影響を及ぼす要因について
- 食品素材としてのアントシアニンの新しい機能
- 進化した高血圧予防乳酸菌飲料「プレティオ」--死の四重奏を防ぐために
- 食品の機能性に関する化学的研究の現状
- 食品用凍結乾燥機の現状と技術動向
- 新しい高付加価値天然調味料"発酵うまみ調味料"の特徴と加工特性
- 土壌酵母の生物学的特性の解析と工学への応用
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(1)第1章 21世紀の環境,資源,エネルギー等の諸問題をどのようにとらえるか
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(2)第2章 日本のバイオ資源需給状況
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(4)第4章 植物系バイオ資源の基本構造と化学的性質
- 誰にもわかるバイオ資源利用科学(7)第7章 非木材紙
- グルコサミンMX--グルコサミン効果を更に高める新配合
- 電子を用いた食品の殺菌
- MSによりキノコ類の機能性分子の構造を探る
- 食の安全・安心について思うこと