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食品総合研究所 | 論文
- コ-ンプレ-ト型粘度計を用いた少量小麦粒でのアミログラフ特性評価
- 酵素の放射線処理-2-電子線照射による酵素製剤の殺菌
- 食品の安全性とリスクアナリシス
- 貯蔵小豆の発芽力と煮熟硬度について
- 食品中の過酸化水素の定量法-1-微量ヨウ素滴定法による包装ゆで麺中の過酸化水素の定量法
- 食品中の過酸化水素の定量法-2-酸素電極法による包装ゆで麺中の過酸化水素の定量法
- 食品中の過酸化水素の定量法-3-水産ねり製品中の過酸化水素の酸素電極法による定量法および残留過酸化水素の消長
- グルコ-ス・インメラ-ゼ連続反応器系による果糖混液の生産〔英文〕
- DNA・GC含量による微生物蛋白(SCP)の菌種同定法-1-加熱乾燥菌体(SCP)の試料中のDNAの性状〔英文〕
- DNA・GC含量による微生物蛋白(SCP)の菌種同定法-2-DNA・GC含量の化学分析法〔英文〕
- DNA・GC含量による微生物蛋白(SCP)の菌種同定法-3-改変高速液体クロマトグラフ法によるDNA・GC含量測定値の精度〔英文〕
- テンペ加工品の品質評価--インドネシア産テンペチップス・オンチョムチップスの脂肪〔英文〕
- 微細温度測定装置
- 凍結粉砕機
- クリ果のポリフェノ-ル物質-gallic acid-の検出
- グルコ-スイソメラ-ゼの菌体内固定-2-固定化菌体グルコ-スイソメラ-ゼの性質と反応特性〔英文〕
- 食品の抗酸化成分物質 (〔食品の生理機能〕)
- ライスブレッドの製造
- 打音による青果物の品質評価 (食品の品質評価)
- 食品のトレーサビリティと情報技術