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農林省食糧研究所 | 論文
- 乾燥乳酸菌および酵母を含む種麹による醤油醸造試験-1・2-
- みその防湧に関する研究-1・2-
- ゼリーテスターによるみその硬さの測定
- ぬかみそとオイスター粉末から分離した乳酸菌
- みその乳酸菌の研究-1〜3-
- 市販醸造用乳酸菌の性状
- みその乳酸菌の研究-4〜7-
- 高蛋白低食塩みそ-1-
- みその乳酸菌の研究-8-耐塩性の低いStreptococcus group
- 高蛋白低食塩みそ-2-製品の貯蔵性の向上について
- みその防湧に関する研究-3〜5-
- しょうゆ製造工程に関連する微生物の動態
- 圧扁小麦仕込のしょうゆの微生物
- 耐塩性菌の細胞膜の生化学的研究-1-凍結の酸化的リン酸化能におよぼす影響
- 種麹に関する研究-7-
- 種麹用木灰の無機成分について
- 日本産米に寄生する好滲透圧性糸状菌に関する研究-1-貯蔵米に寄生する糸状菌の検出
- 炭酸塩と混合せるビタミンB1塩類並びに誘導体の安定度
- 炭酸塩によるビタミンB1の分解
- Corn Steep LiquorよりMeso-Inositolの調整