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農林省食糧研究所 | 論文
- 黄変米菌(Penicillium toxicarium MIYAKE)の学名改訂について
- 穀類活性度の簡易検査法について-1-
- もみのバラ貯蔵試験について
- トマトならびにトマト加工品の全固形分の定量法
- マスキット状の糖の水分定量
- 製アン原料雑豆の理化学的特性について
- 麩培地における遊離ペントースの挙動と放線菌グルコース異性化酵素の誘導
- リンゴ国光の貯蔵中における有機酸の変化について
- 抹香鯨脳油混合酸エチルエステルの栄養価
- スクアレン給与試験
- アルカリ法によるグルコースのフラクトースへの異性化-2,3-〔英文〕
- 澱粉のリン酸誘導体に関する研究-1-無水リン酸による架橋型リン酸澱粉の合成
- アルドース,ケトース混合系における各糖の分別定量について-3,4-
- パンの老化に関する研究-1・2-
- パン生地醗酵に関する研究
- Salt yeastに関する研究-1-
- フライシュマン圧搾イーストの品質に関する研究
- パン用酵母試験方法に関する研究-1・2-
- 製パンに関する研究-3・4-
- パン酵母のアルカリ不溶性炭水化物について