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虎屋虎屋文庫 | 論文
- 巻頭言 「動」と「静」との架け橋
- 九州の大名家の菓子 (特集--九州)
- 和菓子研究 菓子袋・菓子箱と商標
- 巻頭言 フラッシュバック--和尚一炊の夢
- 和菓子エッセイ 一遇千歳によせての奮起
- 和菓子研究 水無月考
- 現代茶人と和菓子 (特集 茶の湯と和菓子)
- 江戸の菓子屋--地理的分布を中心として
- 茶の湯の菓子
- 中国の點心と饅頭 (特集 外来食文化と和菓子)
- 風土に育まれた岩手の菓子 (特集 民俗と菓子)
- 史料翻刻 搏桑果
- 和菓子研究 「菓子と米」試論
- 朝鮮半島の菓子、その特徴 (特集 外来食文化と和菓子)
- 和菓子研究 小豆の加熱特性に関する研究
- 和菓子原材料の現状と将来 (特集 和菓子原材料の現在)
- 和菓子研究 生菓子の経時変化と、生菓子生地の特徴に関する調査
- 和菓子エッセイ 仏手柑
- 明治期における外来食文化と和菓子 (特集 外来食文化と和菓子)
- 疱瘡絵に秘められた呪力--疱瘡除けの菓子袋と養生思想 (特集 菓子とまじない、占い)