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菓子・食品新素材技術センター | 論文
- 農林水産省情報(平成11年9月〜12年3月)
- 21世紀における糖質科学の展望--素材開発の進め方の一提案
- フィンランドにおける機能性食品〔含 英語原文〕
- 素材紹介 脚光を浴びる米糠の機能性成分 : γ-オリザノールを中心に
- ヒト・動物試験論文 γ-アミノ酪酸(GABA)富化大麦若葉末の日本人成人健常者における降圧効果
- 海洋生物の産生する機能性素材--マリンビタミンの予防医学
- 風味の継承と食育プログラム
- 「日本的洋食」の成立と展開--明治・大正・昭和初期を中心に
- 植物ポリフェノールの健康食品への利用
- 食品の機能性表示制度の国際比較
- 食品表示の国際的な潮流の変化--WHO世界戦略とコーデックス
- 食品による免疫系の調節--課題と期待
- 脂質代謝と健康
- 食物繊維と消化管機能
- 沢わさびの機能性
- 素材紹介 イチゴ種子エキスの美容機能---活性とその関与成分
- 農林水産省情報(平成19年4月〜9月)
- 機能性食品素材の開発について
- 新しいタイプの麹を用いる魚調味料の特性及び利用--大麦麹使用のさかな味シリーズ調味料
- ヒト試験論文 健常女性に対する葉酸粒(葉酸含有食品)の12週間連続および過剰摂取における安全性の検討