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秋田今野商店 | 論文
- 新しい発酵食品--イムバランスによるアレルギー反応の抑制効果
- 酒粕の有効利用について
- 日本の発酵文化
- 健康をコンセプトとした清酒の開発
- 高香気マイルド酒類の開発
- 生物多様性の中での微生物の多様性
- 日本酒のヘルシー効果と複雑性
- ビールの医学生理学的効用(2)
- 乾燥酵母の医学生理学的活性(1)
- 乾燥酵母の医学生理学的活性(2)
- 発酵食品テンペ(インドネシア納豆)が持つ新しい機能性
- ホップの魅力とそのポリフェノール類の利用
- 新味噌用麹菌の開発とその利用
- 清酒醸造における米タンパク質顆粒
- 秋田の酒事情
- ビールの医学生理学的効用(1)
- ゲノムから見た微生物
- 食と健康の科学
- 大豆発酵食品の抗酸化性と未利用資源の有効利用
- 高峰譲吉,その周辺雑感と現在との交わり