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日本食品衛生学会 | 論文
- 畜産食品中の合成抗菌剤の残留に関する研究-1-ガスクロマトグラフィ-による3,5-Dinitro-o-toluamide(Zoalene)の分析法
- クロピド-ル(3,5-Dichloro-2,6-dimethyl-4-pyridinol)のニワトリ組織ヘの残留と鶏卵への移行について
- かんきつ果実中のクマロン-インデン樹脂分析法
- 香辛料中のエトキシキン分析法
- 高速液体クロマトグラフィ-による食品中の有機酸分析法の改良
- フグの毒化機構をめぐって
- 食品汚染細菌に対する卵白リゾチームの溶菌性について-1-Escherichia coliおよびProteus vulgarisに対する溶菌性
- 食品汚染細菌に対する卵白リゾチームの溶菌性について Bacillus subtilisに対する溶菌性
- 食品汚染細菌に対する卵白リゾチームの溶菌性 Vibrio para-haemolyticusに対する溶菌性について
- 食品汚染細菌に対する卵白リゾチームの溶菌作用 リゾチームによるBacillus subtilisのsporeよりN-アセチルグルコサミンの遊離
- ステロールのガスクロマトグラフィーによる乳脂肪中の異種植物油脂の検出
- カールフィシャー法によるチーズの水分の測定法と国際酪農連盟(IDF)標準法の比較
- フィトステロール酢酸塩試験法の解説
- 牛乳およびアイスクリーム中の大豆成分の鑑別法について
- アイスクリームの化学組成に関する国際規格と国内規格について
- 食品としてのはち蜜の化学組成について
- 乳および乳製品の衛生化学的研究(受賞者講演) (第17回学術講演会講演要旨)
- 乳脂肪のヒドロキサム酸指数について
- シュミット・ボンジンスキー・ラッラフ法によるチーズおよびプロセスチーズの脂肪含量の測定
- 乳脂肪のライヘルトマイスル価およびポレンスケ価について(調査・資料)