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日本食品工業学会 | 論文
- ペーパークロマトグラフィーによる枸杞のアミノ酸について
- 枸杞のベタインについて
- クコの成分に関する研究-3-クコ成分の乳酸菌発育におよぼす影響について
- 果実・そ菜の香気成分
- グァバ果実(Psidium Guajava LINN.)の成分について
- 果実野菜の香気成分-1-リンゴの揮発性成分-1-
- リンゴ加工品におけるアスコルビン酸類の添加効果
- 果実・野菜の香気成分-2-トマトの揮発性成分
- 果実・野菜の香気成分-3-プラスチックフィルム包装したトマト果汁の揮発性成分および香りの貯蔵による変化
- 果実・野菜の香気成分-4-イチゴの揮発性成分とその加工による変化
- 果実,野菜の香気成分-5-スイカ(Citrullus vulgaris)果実の揮発性成分
- キャベツの鮮度および成分に対するN6-ベンジルアデニンの影響
- サツマイモ薄片中のペルオキシダーゼに関する2,3の生化学的観察
- 天然米へのリジンの添加
- リジン強化米の諸性質
- リジン強化米のコーティングによるリジン溶出の防止
- ガスクロマトグラフィーによる"粉わさび"の品質鑑定に関する研究-1-定温カラムの場合
- ガスクロマトグラフィーによる"粉わさび"の品質鑑定に関する研究-2-自動昇温カラムの場合
- ガスクロマトグラフィーによる"粉わさび"の品種鑑定に関する研究-3-再現性の検討
- ガスクロマトグラフィーによる"粉わさび"の品質鑑定に関する研究-4-ヘッドスペース法による簡易品質鑑定法の検討