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日本醗酵工学会 | 論文
- 清酒酵母の生理的研究-11,12-
- 清酒酵母の生理的研究-15,16-
- 腐敗細菌のα-ケトグルタール酸-ロイシン系トランスアミナーゼに依るLグルタミン酸の生成に就いて-3・4-
- 腐敗細菌のα-ケトグルタール酸-ロイシン系トランスアミナーゼに依るL-グルタミン酸の生成について-2-
- Cephaloporiumの生産するアルカリ性プロテアーゼに関する研究-2〜5-〔英文〕
- 清酒醸造過程におけるアミノ酸の消長に関する研究-2-醪仕込経過における遊離アミノ酸の消長
- 清酒の色におよぼす塩化アルミニウムの影響-1-脱色効果および着色抑制効果
- 清酒の色に及ぼす塩化アルミニウムの影響-3,4-
- Aspergillus nigerの遺伝学的研究-1・2-
- 酵母細胞壁の溶解について-1,2-
- 竹材に発生する「かび」とその防黴に関する研究-9・10-
- 竹材に発生する「かび」とその防黴に関する研究-12・13-
- 亜硫酸パルプ廃液を原料とする酵母の製造
- 納豆に関する研究-2・3-
- 納豆に関する研究-4・5-
- 納豆に関する研究-7〜9-
- 納豆に関する研究-10・11-
- 発酵におよぼす発酵容器形状の影響に関する研究-3,4-
- 麦酒工業の発達
- 菌体成分に関する研究-7補遺,8-