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日本栄養・食糧学会 | 論文
- ペーパークロマトグラフ法による大根葉の遊離アミノ酸に関する研究
- 卵白の消化に及ぼす加熱の影響-2-
- 卵白の消化に及ぼす加熱の影響-3-
- ヤマノイモの生化学的研究-2-
- 野菜類のOxidase及びPer-Oxidaseに関する研究
- 果実類のOxidase及びPer-Pxidaseに関する研究
- 故原実先生を偲ぶ
- キノアテンペ(テンペ菌で発酵させたキノア)の抗酸化作用
- 農村地域の婦人の食品摂取頻度と生活条件
- 人初乳の化学的組成の変化とそのコロイド性に関する研究
- 母乳化調製粉乳並びにBifidus Factor投与によるビフィヅス菌出現に関する一考察
- チアミン欠乏ラット肝臓中のpyruvate dehydrogenase complex,pyruvate carboxylaseおよびL-lactate dehydrogenase活性について
- カルシウムの吸収に対するスポーツの有意性について
- 治療食に関する研究-2-食品構成,とくに脂肪組成の変動による代謝位相への影響
- 治療食に関する研究-3-食品構成,とくに脂肪組成の変動による代謝位相への影響
- ビタミンB2群欠乏症
- フェノール化合物・オルソジフェノールオキシダーゼ系によりかっ変したカゼインの生物価;フェノール化合物の量の影響
- N-アセチルカゼインおよびコーヒー酸・オルソジフェノールオキシダーゼ系により褐変したN-アセチルカゼインの栄養価
- 口角靡爛とビタミンB2缺乏との関係について
- リジン添加穀類飼料で飼育した白ネズミの肝臓脂質,ならびに血漿中遊離スレオニン濃度について