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岩手県醸造食品試験場 | 論文
- 清酒もろみ中の成分分布について
- 昭和57年産米における品種別原料米の清酒製造試験
- 昭和58年産米における品種別原料米の清酒製造試験
- 〔岩手〕県産米の加工特性とその利用-6-昭和58年度米の性状調査
- 〔岩手〕県産小麦の加工特性に関する研究-1-昭和56年産小麦の製パン適性について
- 〔岩手〕県産小麦の加工特性に関する研究-2-昭和57年産小麦の製麺適性について
- 〔岩手〕県産米の加工特性とその利用-5-昭和57年産米の性状調査
- 酒種及び酒種パンの試作
- 多収穫米の加工特性に関する研究-1-アルボリオの米粒特性について
- 低温貯蔵米の品質調査-4-
- 転作小麦の栽培環境が品質に及ぼす影響について
- 〔岩手〕県産小麦の加工特性に関する研究-3-昭和57年産小麦の製パン適性について
- 転作小麦の栽培環境が品質に及ぼす影響について-2-
- コガネヒカリ(61年産米)による清酒製造試験
- 果実酒製造試験・ブル-ベリ--8-ブル-ベリ-果実酒の製造試験(平成元年産)(技術資料)
- ブドウ酒製造試験(平成元年産)(技術資料)
- 栽培適応性試験品種によるブドウ酒仕込試験
- 優良清酒,果実酒酵母の選択培養に関する研究
- 果実酒の除酸試験 (試験研究業務--醸造部)
- しょうちゅう製造試験-3-ヒエを原料とするしょうちゅうの製造試験