スポンサーリンク
山梨県工業技術センタ- | 論文
- ブドウ酒中のアセトアルデヒド,ピルビン酸およびα-ケトグルタ-ル酸の生成に及ぼすブドウ品種の影響〔ブドウ酒醸造におけるSO2の有効利用に関する研究-11-〕
- 味噌,醤油中の鉄,銅の溶媒抽出による原子吸光定量法
- 清酒の出荷管理に関する研究-3-県産市販清酒の無機成分と着色成分
- 段仕込法によるSO2の節減とSO2結合成分の低減下〔ブドウ酒醸造におけるSO2の有効利用に関する研究-13-〕
- ブドウ酒中のアセトアルデヒド,ピルビン酸および2-ケトグルタ-ル酸の含量に及ぼすブドウ収穫時期の影響〔ブドウ酒醸造におけるSO2の有効利用に関する研究-12-〕
- 県産市販味噌,醤油中の無機成分の含有量について
- 清酒の出荷管理に関する研究-1-清酒の3-D-G値と貯蔵熟成の関係
- 山梨県内の純米やわくち酒について
- 清酒の出荷管理に関する研究-2-市販清酒の貯蔵着色成分と官能検査結果
- ピ-チワインの試作
- 加熱仕込みのピ-チワインについて
- ワインの香味改善に関する研究-1-果汁デラウェア及び甲州種プレスラン果汁の処理
- PET(ポリエチレン・テレフタレ-ト)ボトル詰め白ワインの保存試験
- 非破砕果仕込みによるワインの試作
- 酵母を異にした白ワインの試醸
- ブドウの破砕,除梗方法が白ワインの酒質に及ぼす影響
- 優良ブドウ品種を原料としたワインの試験醸造