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山梨大学工学部発酵化学研究施設 | 論文
- ブドウ酒貯蔵中の変色について
- 飲料用アルコールのクロロフィリンによる精製について-2-
- マディラ酒醸造に関する基礎的研究
- 酵母菌体を利用するブドウ酒の醸造について-1-
- リンゴを原料とする甘味果実酒の試醸(リンゴの発酵的利用に関する研究-8-)
- リンゴ酒の加熱処理について(リンゴの発酵的利用に関する研究-10-)
- 滓の酵母菌体破壊処理について(酵母菌体を利用するブドウ酒の醸造について-2-)
- マデイラ酒醸造に関する基礎的研究-2-温熟方法に関する二,三の検討
- 微生物による石けん廃液よりアミノ酸の生産について
- 酵母菌体を利用するブドウ酒の醸造について-3-酵母菌体から放出されるアミノ酸について
- 酒類の加熱処理について-6-原酒の窒素化合物増強
- ピロ炭酸ヂエチルエステルによる食品および醸造物の殺菌に関する研究-1,2-
- ブランデーの蒸溜における溜液の成分変化に就て
- イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究-1-
- ブドウ酒のイオン交換膜による処理について〔英文〕
- ブドウ酒の冷凍処理における成分の影響について〔英文〕
- 放線菌の新属Microbisporaについて,特にWaksmaniaとの比較検討
- 土壤中における放線菌の分布-3-
- 麹菌の分類学的研究-2-
- 醸造用ブドウの品種別調査