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国税庁醸造試験所 | 論文
- 第11回洋酒鑑評会出品酒の分析
- 濃縮ぶどう搾汁および乾燥ぶどう果によるぶどう酒の製造
- 研究の歴史と展望(醸造試験所) (醸造試験所創立75周年記念講演集)
- 第12回洋酒鑑評会出品酒の分析
- 第13回洋酒鑑評会出品酒の分析
- 第14回洋酒鑑評会出品酒の分析値
- 清酒麹中の酵母
- Cell agglutination法およびFroth flotation法による清酒酵母の泡なし変異株の分離〔英文〕
- グリセリンによる酵母キラ-因子の安定化〔英文〕
- Saccharomyces cerevisiaeのエ-ルリッヒ経路によるイソアミルアルコ-ルの生成と制御〔英文〕
- Saccharomyces cerevisialの2,3,5,-triphenyltetrazoliumchloride還元能欠損変異株の分離〔英文〕
- Aspergillus oryzaeにおける合成ヒトリゾチ-ム遺伝子の高レベル発現〔英文〕
- Aspergillus oryzaeの相同的形質転換システムを用いたタカアミラ-ゼA遺伝子プロモ-タ-欠失解析〔英文〕
- 麹菌A.oryzaeによる仔牛キモシンの分泌〔英文〕
- 泡盛用原料米としての破砕精米の醸造適性-1,2-
- 黒こうじ菌系団体こうじのアミラーゼ力測定条件の検討
- 第1回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価
- 第2回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価
- 清酒こうじ研究分野における足跡 (醸造試験所創立75周年記念講演集)
- 第3回及び第4回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価