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国税庁醸造試験所 | 論文
- 火落酸から麹菌の分子育種へ (国税庁醸造試験所創立90周年記念講演会)
- 醸造用水浄化装置の効果
- 清酒醸造用水中の鉄分の定量
- 第22回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第23回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第25回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 酵母によるDiacetyl除去の機構(醸造物の異臭に関する研究-5-)
- Neurospora sp.のα化米を用いた固体培養による果実臭の生産と利用〔英文〕
- ノイロスボラ属のアシルコエンザイムA--アルコ-ルアシルトランスフェラ-ゼの精製と性質〔英文〕
- ノイロスボラ属の新規アシルコエンザイムA--アルコ-ルアシルトランスフェラ-ゼ〔英文〕
- 第19回洋酒鑑評会出品酒の分析値
- 第20回洋酒鑑評会出品酒の分析値
- 第9回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価
- 清酒醸造と酵母--その生態学的研究と改良育種の展望 (醸造試験所創立75周年記念講演集)
- L-Prolyl-L-leucine Anhydride--A Bitter Compound Formed in Aged Sake
- ブドウ酒醸造用収穫ブドウの貯蔵に関する研究〔英文〕
- 蒸留酒の熟成機構に関する研究-1・2-〔英文〕
- 第4,5回洋酒鑑評会出品酒の分析
- ブランデーの熟成機構に関する研究〔仏文〕
- 第7回,第8回,第9回洋酒鑑評会出品酒の分析