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公益財団法人 日本醸造協会 | 論文
- Physiological functions of beer.
- Study on the brewing of sake wkth excellent taste and flavor (Part IV) Effect of rice germ addition to sake mash on aroma components of sake.:Study on the Brewing of Sake wkth Excellent Taste and Flavor (Part IV)
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- Isolation of Saccharomyces spp. from plants in Hokkaido and their characteristics for bread making
- :Studies on Yeast-Lysing Microorganisms (Part II)
- Shochu making using uncooked rice.
- High Alcohol Sake Production Tests with the Use of Roasted Germinated Brown Rice
- Isolation of a bacterium producing viscous compound during rice washing water treatment by yeast.
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- 清酒の級別構成比に対する情報理論の応用-1-1因子情報路及び判別関数による解析
- Protein engineering and proteases.
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- 上槽後の糖組成の変化に関する研究(ノ-ト)