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公益財団法人 日本醸造協会 | 論文
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- Synthesis of oligosaccharide through tronsglucosylation.
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- Prospect of Making Sake in Our Company.
- Miso without Additives and/or without Physical Treatment.
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- Development of Gene Transfer Systems for Lactobacillus bulgaricus.
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- Physiological Function of Miso Containing Barley Koji at the High Ratio
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- 清酒中のナトリウム,カリウムの分析
- 蒸米,こうじからの金属の溶出(ノ-ト)
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- Review of research reports on soy sauce and miso in 1986.
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