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全国食品関係試験研究場所長会 | 論文
- 乾燥焼酎酵母の利用に関する研究
- 甘諸澱粉粕の高度利用に関する研究--ペクチンの新規抽出法
- リンゴ酸高生産性清酒酵母の開発
- DNAマイクロアレイを用いたトリフルオロロイシン耐性清酒酵母の遺伝子発現解析
- リンゴ酸高生産清酒酵母の開発--福岡オリジナルソフト清酒の開発
- 食品研究の目指すところ
- 醸造法による甲州種白ワインの香気成分制御
- 各種ワイン醸造用酵母のワイン醸造特性
- 麦類を原料とした穀物酢の製造技術の開発
- 調理における[熊本]県産野菜の機能性成分の変動について
- サツマイモを用いたワイン風醸造酒の開発
- 健康増進効果を付加した機能性漬物の開発
- 遺伝子組換え技術と食品
- 研究解説 県産資源を利用した機能性食品の研究開発--ユズ種子の有効利用
- 北海道農業の未来は明るいか ([全国食品関係試験研究場所長会]場所長の声)
- 核酸増幅副生成物検出法の開発
- 光パルス殺菌の食品への応用
- 蛋白質性食品の物性改質方法の開発
- マメ類の長期貯蔵に伴う加工適性の変動とその評価法
- アズキのタンニン含量の変動要因と食味(渋味)に及ぼす影響