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京都女子大学食物学会 | 論文
- 「日本食品食物繊維成分表」による食物繊維摂取量についての検討
- 女子大学生の栄養状態
- 食品中のビタミンの研究 (第三報) : 納豆製造中におけるビタミンB_1の消長
- 食品重量の目測に関する研究 (第2報)
- 銅-アミン錯体を触媒とするフェノール類の自動酸化 (第2報) : 銅(II)-エチレンジアミン系錯体
- マウス胸腺における抗体遺伝子の転写
- 食品中に含まれる微量金属量の測定 : Se, Mn, Cu, Zn, Alについて
- 食用植物成分研究 (第5報) : かわらよもぎ種子の一成分について
- 市販茶系飲料の示すフリーラジカル消去活性
- 食糧問題解決の化学的対策-2-
- 糠みそ漬に関する研究-4-
- 食品の鮮度判定に関する研究 : 第1報 酵素活性による鶏卵の鮮度判定について
- 魚類の腐敗検定法に関する研究〔1〕 : ヒスタミンの定量による検定について
- 食物アレルゲン・卵白オボムコイドの不均一性とアレルゲン性 : その1.卵白から3種類のオボムコイドの分離
- 陰膳方式食物収集による日本人の栄養調査
- 魚類の腐敗検定法に関する研究 (3) : ヌクレオチドの変化による検定について
- 食事からのカドミウムおよび鉛摂取量 : 第2編 日本人の食事からのカドミウムおよび鉛摂取量
- 視床下部性肥満マウスの肝における糖新生に関する研究
- 「日本食品脂溶性成分表」による脂質摂取量についての検討
- 日本人の食事からのミネラル摂取量 : ICP-MSによる実測値と計算値の比較