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京都大学食糧科学研究所 | 論文
- 微生物による生理活性物質の生産(集談会要旨)
- 酸化的ストレスと細胞老化におけるグルタチオンの役割
- IRRIでの研究をふりかえって--植物組織培養法による耐塩性イネの作出--
- 植物光合成の制限因子(食研講演会要旨)
- 消化酵素の細胞内ソ-ティングに関わる膜タンパク質(食研講演会要旨)
- ミロシナ-ゼ--最近の知見
- 高等植物におけるプテリン化合物
- 葉緑体におけるプテリジン化合物の存在と機能(集談会講演要旨)
- 食品素材中のプテリン化合物の構造 (〔京都大学食糧科学研究所〕集談会講演要旨)
- 小胞体におけるタンパク質の品質管理
- するめのエキス成分特に味との関連について
- 水産動物肉に関する研究-15-
- 水産動物肉に関する研究-17・18-
- 電気殺菌法の研究-3・4-
- 魚肉ソーセージの研究-1・2-
- 魚肉ソーセージの研究-4-
- かまぼこの足について-10-
- 魚肉ソーセージの研究-6-
- 食品ゲルの構造について
- 食品の分子構造と機能特性 (土井悦四郎教授退官記念)