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不二たん白質研究振興財団 | 論文
- 大豆極性脂質結合たん白質のコレステロール低下作用
- メタボリックシンドロームを予防する機能性食品成分としての大豆極性脂質結合たん白質の生理効果とその作用機構の解明 (第11回[不二たん白質研究振興財団]研究報告会記録)
- 大豆ホエイおよびオカラたん白質からの生理機能性ペプチドの単離と応用(第3報)
- 大豆オリゴペプチド食の内因性モルヒネ様鎮痛物質分泌に対する効果
- 分離大豆たん白質エタノール可溶性画分の降コレステロール作用 (生化学・栄養)
- 食品化学・食品加工技術 微生物の耐塩性γ-グルタミルトランスペプチダーゼ:大豆たん白質のうまみ成分としての有効利用をめざして
- 耐塩性γ-グルタミルトランスペプチダーゼをグルタミナーゼとして醤油醸造時に添加することによる呈味性改善法の開発
- γ-グルタミルトランスペプチダーゼをグルタミナーゼとして醤油醸造時に添加することによる呈味性改善法の開発(第2報)
- 大豆の青臭さの原因であるn-ヘキサナールを分解できるアルデヒドデヒドロゲナーゼのスクリーニング (第11回[不二たん白質研究振興財団]研究報告会記録)
- 大豆由来フラボノイドGenisteinの抗血小板効果の解明
- 大豆の分子育種を目的とした大豆種子貯蔵たん白質遺伝子発現の硫黄栄養による制御機構の分子レベルでの解析
- 酵素化学的および物理化学的手法を用いる大豆たん白質の脱臭技術の開発
- 大豆たん白質のフォールディングとジスルフィド結合形成を司るたん白質群の探索
- 抗糖尿病ならびに抗動脈硬化因子であるアディポネクチンの産生に対する大豆たん白質の促進作用
- アディポサイトカインであるアディポネクチンおよびMCP-1の産生に対する大豆たん白質摂取の効果の検討 (第11回[不二たん白質研究振興財団]研究報告会記録)
- 胆汁酸結合性を発揮する大豆グリシニン由来の新しいコレステロール代謝改善ペプチド
- 遺伝子工学的手法を含む新しい評価系を活用した大豆由来新規血清コレステロール低減化ペプチドの探索・評価
- ペプチドアレイによる大豆たん白質由来胆汁酸結合ペプチドの網羅解析 (第12回[不二たん白質研究振興財団]研究報告会記録)
- β-コングリシニンおよびホスファチジルコリンのドウ成分との相互作用の解明に関する研究
- 大豆たん白質の高次構造を形成するたん白質群の解析