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フード・ビジネス | 論文
- 観光立国ニッポンの条件(最終回)インバウンド旅行を誘致するための覚悟
- コーネル・クォータリー誌から 密集化の難問--ロケーションの共有が効を奏すホテルもあれば、凶となるホテルもある(その1)
- コーネル・クォータリー誌から アメリカホテル業界におけるレベニュー・マネジメント(収益管理):2001-2005(その2)
- コーネル・クォータリー誌から 論評"文化とつながる"--持続可能な地域社会ツーリズムへの挑戦(その2)
- コーネル・クォータリー誌から アメリカホテル業界におけるレベニュー・マネジメント(収益管理):2001-2005
- インタビュー この大型リニューアルにより開業当時の輝きを取り戻し、さらに新しい魅力創造に挑戦します ザ・プリンス 箱根 総支配人 飯塚清氏 (全館クローズの大型工事を終え[2007年]4月25日再オープン! 「ザ・プリンス 箱根」全解剖)
- コーネル・クォータリー誌から わたしのチリに入っているのは人の指?;危機後のブランド修復のための効果的宣伝を検証する(その2)
- コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から 不確実な時代の競争価格設定決断(前号つづき)
- コーネル・クォータリー誌から ホテルの価格設定戦略に関連したレベニュー・マネジメント(収益管理)の検証
- インタビュー 清水肇 総支配人 ハイブリッドホテルはホテルニューオータニの集大成です (ホテルニューオータニが提案する新時代のホテルスタイル 「ハイブリッドホテル プロジェクト」の全貌)
- これからの外食を変える、ローカルお宝企業発掘 たまご舎(宮城)
- 特別討論 一流のサービスが人を呼ぶ!
- 接客のプロが伝授する、おもてなしの心得(第4回)ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション(後編)スタッフ座談会
- コーネル・クォータリー誌から ホテルチェーンの非財務業績測定値と財務業績との関連性を探る(その2)
- 特別寄稿 特殊な環境と事情のもとに発展を続ける日本を代表するリゾート「箱根」 (特集 日本流リゾートを極める 温泉旅館の新潮流)
- 日光の発展とともに歩み続けるクラシックホテルの未来 (特別企画 日本最古のホテルの新たな挑戦 日光金谷ホテル)
- 海外特別レポート レジャートラベラーのための最高級都市ホテルというかたち ケープグレイス(南アフリカ・ケープタウン)
- 海外特別レポート 観光立国モナコの最新ホテル事情 モンテカルロ・ベイ ホテル&リゾート
- 香港上海ホテルズ社「ザ・ペニンシュラ」伝説の創造と次代への飛翔 (総力特集! 3号連続シリーズ第1弾 「ザ・ペニンシュラ」のすべて)
- スリランカ「アジアンリゾート」の源流を探る 熱帯建築家ジェフリー・バワのホテルとアマンリゾーツ