魚の高鮮度活〆装置の開発
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
魚は漁獲直後に即殺・脱血することにより、鮮度が長く維持される。そこで、土佐清水サバを対象とした半自動式の高鮮度処理装置を開発し、装置による即殺・脱血処理された魚と手〆した魚の鮮度評価をK値を中心におこない、手〆の魚と同等の鮮度であることがわかった。残された課題は投入位置を下げる事と、処理速度の向上である。
- 高知県工業技術センターの論文
高知県工業技術センター | 論文
- 環境共生型廃水処理システムの開発（4）
- 地域資源の高度利用と新製品開発に関する研究
- 木質系廃棄物と無機系廃棄物の混合焼成による傾斜機能材料の開発(1)
- ロックウールの処理方法及び代替資材の開発と実用化に関する研究(2)
- 食品成分分画と抗菌性・機能性評価技術の開発(4)