多文化混交地域のマイノリティ : 接触領域の食からみるエスニシティ

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

著者

• 安井 大輔

  京都大学大学院文学研究科

関連論文

• 書評論文 近代日本の国民食--日本食の形成における「軍隊」の役割
• コンタクト・ゾーンにおけるエスニックフード・ビジネス--横浜市鶴見区の沖縄・南米系飲食店・物産店から
• 3-2.多文化接触地域のフードビジネスにみる人々の関係性:ホスト-ゲスト関係とゲスト-ゲスト関係
• 多文化混交地域のマイノリティ : 接触領域の食からみるエスニシティ
• コンタクト・ゾーンにおける食文化の表象 : 沖縄・南米文化接触地域のエスニックフード・ビジネスから
• 書評論文 トランスナショナルなアイデンティティと食の実践 : ロシアで生まれイスラエル・ドイツへ移動したユダヤ人 Julia Bernstein : Food for Thought : Transnational Contested Identities and Food Practices of Russian-Speaking Jewish Migrants in Israel and Germany
• グローバル・シティと賃金の不平等 : 産業・職業・地域

スポンサーリンク