安井 大輔 | 京都大学大学院文学研究科
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概要
関連著者
著作論文
- 書評論文 近代日本の国民食--日本食の形成における「軍隊」の役割
- コンタクト・ゾーンにおけるエスニックフード・ビジネス--横浜市鶴見区の沖縄・南米系飲食店・物産店から
- 3-2.多文化接触地域のフードビジネスにみる人々の関係性:ホスト-ゲスト関係とゲスト-ゲスト関係
- 多文化混交地域のマイノリティ : 接触領域の食からみるエスニシティ
- コンタクト・ゾーンにおける食文化の表象 : 沖縄・南米文化接触地域のエスニックフード・ビジネスから
- 書評論文 トランスナショナルなアイデンティティと食の実践 : ロシアで生まれイスラエル・ドイツへ移動したユダヤ人 Julia Bernstein : Food for Thought : Transnational Contested Identities and Food Practices of Russian-Speaking Jewish Migrants in Israel and Germany
- グローバル・シティと賃金の不平等 : 産業・職業・地域