こちらメニュー開発部(第7回)スパイス料理
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概要
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スパイスの効いた、メリハリのある味わいの料理は夏場に人気が高い。いつもの料理でも、スパイスを上手に使いこなすことで、新鮮な味に仕上げることができる。今回は、「アジアンセレクトダイニング」の豊島重義氏に、スパイス使いがポイントのメニューを作ってもらった。
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