バナナ果実の追熟生理および貯蔵に関する研究-7-果実の低温障害に伴う生理化学的変化-3-

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概要

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• 日本食品工業学会の論文
• 1967-08-00

日本食品工業学会 | 論文

• マイワシ精製肉加熱ゲルに対する脂質添加
• 工業用ホスホリパーゼA2による高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の合成
• 水ギョ-ザの皮の物理的性質
• 食品中の微生物の分布に関する研究-1-
• アミノ酸分析計とその応用

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