含硫アミノ酸誘導体の油脂に対する抗酸化性に関する研究-1-リノレン酸の自動酸化におよぼすシステイン誘導体,メチオニンエステルおよひジチオカルバメートの効果

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本食品工業学会の論文

日本食品工業学会 | 論文

• マイワシ精製肉加熱ゲルに対する脂質添加
• 工業用ホスホリパーゼA2による高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の合成
• 水ギョ-ザの皮の物理的性質
• 食品中の微生物の分布に関する研究-1-
• アミノ酸分析計とその応用

もっと見る

スポンサーリンク