In vitroとろみ調整食品の消化に係る基礎的研究

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概要

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• 日本微量栄養素学会事務局の論文

日本微量栄養素学会事務局 | 論文

• 植物性素材を原料とした「乳酸菌・酵母発酵エキス(PELY)」に関する研究
• 泡立て卵白の品質に及ぼす銅イオンの影響
• Effect of fish protein and peptides on lipid absorption in rats
• 2-Haloacrylate hydratase is a bifunctional enzyme with NADH-dependent FAD reductase activity
• Possible role of red blood cells in selenocysteine metabolism

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