NIRSによる味嗅覚研究の戦略的考察 (小特集 匂い・フレーバの脳機能研究最前線)

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概要

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• フレグランスジャーナル社の論文

著者

• 檀 一平太

  農業･食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 檀 一平太

  (独)農研機構 食品総合研究所 食認知科学ユニット

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