酵素添加による洗米排水成分の凝集・沈降特性とその機構

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概要

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• 日本食品工学会の論文

著者

• 渡辺 昌規

  広島国院大院・物質工

• 渡辺 昌規

  広島国院大院

• 津山 力

  広島国院大院

• 一瀬 和紀

  広島国院大院

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