マイクロプレート法による米麹中の糖化力およびα-アミラーゼ活性定量

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本醤油技術センターの論文

著者

• 菊島 直

  株式会社菱六

関連論文

• マイクロプレート法による米麹中の糖化力およびα-アミラーゼ活性定量
• マイクロプレート法による米麹中のα-グルコシダーゼ活性の定量
• 魚粉麹による魚醤油の製造
• 無塩味噌の製造と高圧処理による保存性の改良

スポンサーリンク