記者の目 「食育」に飲食店はどう取り組む?
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概要
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ここ数年、「食育」という言葉をメディアを通じて目や耳にする機会が増えた。2005年7月には食育基本法も施行。食の安全性に対する意識の高まりもあり、消費者の関心が集まりつつある。 15歳以下の子供を持つ親を対象に行った本誌調査によると、「食育という言葉を聞いたことがある」と回答した人は約9割に上った。
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