低温菌Cytophaga sp.KUC-1の亜鉛含有耐熱・低基質特異性アルコールデヒドロゲナーゼとアルデヒドデヒドロゲナーゼ:酵素科学的性質とアルコール定量への応用

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概要

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• 微量栄養素研究会事務局の論文

著者

• 村岡 郁夫

  関西大・工・生物工

• 数岡 孝幸

  関大・工・生物工

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