フードコーディネーター池田恵里の実例検証誌上講座 (特集デパ地下時代の両横綱阪神百貨店VS阪急百貨店--互いに日本一の集客力、販売絶対額、坪効率を競い合う大阪・梅田両百貨店に見る、食品売り場価値創造戦略と差別化競争の徹底現地スタディ) -- (阪急百貨店の巻インタビュー構成 12年ぶりの売り場改装で、従来の食品ビジネスの常識を超えた売り場展開、品揃え、提供技術革新と新しい顧客創造戦略の実践を総合プロデューサー北部公彦執行役員に聞く)