コラム 温故知新--池田菊苗博士論文「新調味料に就て」を読む

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本官能評価学会の論文

日本官能評価学会 | 論文

• 舌部位における味覚感受性の違い
• 「3点嗜好試験法」について
• 市販食パンのすだちに関する2次元離散フーリエ変換法によるディジタル画像解析
• ポテトフレークを利用した高齢者向き豚肉加工品の性状
• 呈示回数増加による閾下呈示における単純接触効果--刺激として衣服を用いた検討

もっと見る

スポンサーリンク