シクロデキストリンのナス浅漬製造への利用 (特集 漬物の科学)

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 食品化学新聞社の論文

著者

• 住吉 秀幸

  日本食品化工 研

関連論文

• シクロデキストリンのナス浅漬製造への利用 (特集 漬物の科学)
• サイクロデキストリンによる植物成分の包接と利用 (特集 サイクロデキストリン(CD)の新利用技術)
• 機能性糖質による飲料の味および色の改善 (特集 飲料技術最前線)
• サイクロデキストリンによる植物成分の包接と食品への応用

スポンサーリンク