BAXスクリーニングシステムおよびその増菌培養法の改良による食肉の腸管出血性大腸菌O157:H7検査法の高感度化・迅速化の検討

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概要

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• 日本食品微生物学会の論文

著者

• 清水 義治

  東海大学

• 三浦 和行

  (株)東京食肉安全検査センター

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