Pressure-Induced Release of Basic 7S Globulin from Cotyledon Dermal Tissue of Soybean Seeds
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概要
愛知県食品工業技術センタ- | 論文
- 麺の組織構造と物性に及ぼす混合温度、混合時間及びミキサー回転数の影響
- 渥美沢庵の品質向上技術に関する研究-2-低食塩化について
- 浅漬の品質向上に関する研究-4-長期保存可能な白菜浅漬の製造と漬け液循環法について
- 浅漬の品質向上に関する研究-3-なす浅漬の変色防止法について
- 浅漬の品質向上に関する研究-2-青瓜の奈良漬風浅漬の製造法