高齢者施設における給食サービスに関する評価--栄養アセスメント項目としての喫食率を適正に評価・判定するための条件について

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概要

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• 日本大学国際関係学部生活科学研究所の論文

著者

• 市川 陽子

  徳島大 大学院栄養学研究科

• 高野 美幸

  日本大学短期大学部

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