しょうゆからサワーブレッドへ(1)

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本醸造協会の論文

著者

• 森 治彦

  タカキベー力リー・微生物研

関連論文

• 醸造微生物利用による製パン試験(1)新規なサワーパン種
• 321 Streptomyces Ab106を用いたパン廃棄物からの耐熱性キシラナーゼ生産の可能性(プロセス工学,生物化学工学,一般講演)
• 653 酵母を用いた廃パンの有効利用
• Penicillium corylophilum による食用油及びその構成成分からの香粧臭生成
• しょうゆからサワーブレッドへ(1)
• 糸状菌による離型油からの香粧臭発生

スポンサーリンク