麹内部における麹菌体および酵素分布の測定

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本醸造協会の論文

著者

• 原田 祥司

  醸試

関連論文

• 240 酵母による香気成分生成に対するイソアミルアルコールの影響
• 麹内部における麹菌体および酵素分布の測定

スポンサーリンク