凍結乾燥技術 (食品の冷凍における品質低下とその防止法-後-<特集>) -- (変性防止の新技術)

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概要

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• 日本冷凍空調学会の論文

著者

• 松田 由美子

  東海区水産研究所

関連論文

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• 4. 食品(凍結乾燥に関する国際会議(I.I.R.C1 Meeting, Tokyo)で発表された論文の抄録)

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