煮熟によるコンブ藻体の多糖類および金属組成ならびにアルギン酸の性状の変動〔海藻の調理加工に関する基礎的研究-4-〕
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 貯蔵に伴うわかめ藻体の理化学的変化
- 諸地域産わかめの性状と多糖類
- 海藻の調理・加工に関する基礎的研究-2-加熱によるわかめ藻体組織およびアルギン酸の理化学的変化
- わかめの物理性状とアルギン酸について
- 調理条件とわかめの物理性状およびアルギン酸の性状について
- 2-II-5 高齢者のビタミンB_摂収量 : 第49回大会一般研究発表要旨
- 瀬戸内産こんぶの性状
- 高校生における健康状態・身体状況・体力相互の関係について
- 陰膳方式による岡山県内5地域の脂質の摂取実態
- 海藻中のエネルギー利用率について
- 日常食におけるエネルギー・たん白質・食物繊維ならびに摂取食品数相互の関係
- 女子学生の日常食におけるエネルギー・食物繊維比と食事成分相互の関係
- 精白米食の海藻添加によるエネルギー・食物繊維比と胃腸通過時間ならびに糞便水分含量への影響
- 豆類のエネルギー密度について
- 女子学生における自覚症状の訴え数の日内変動について--特に生活活動強度の"軽い","中等度"の比較
- 市販乾のり加工食品(味付のり及び焼きのり)の品質について
- 女子学生における自覚症状の訴え数・フリッカー値ならびに握力の日内変動について
- 食物繊維による食餌制限について
- 諸種金属のアルギン酸との結合能について
- 食餌の消化性ならびに Transit time に及ぼす脱脂米糠とその Dietary fiber 添加の影響
- ウロン酸組成および結合する金属の相違するアルギン酸の加熱による解重合について
- 野菜ならびに海藻中の不消化物換算係数について
- 酢酸処理に伴うワカメ藻体およびアルギン酸の性状変化
- ワカメ藻体の煮熟に伴う不溶性アルギン酸の可溶化と性状の変化
- Ca_2+およびMg_2+による処理に伴うワカメ藻体の物性とアルギン酸組成の変動
- 市販乾麺の性状
- ワカメの物理的性状と多糖類組成の季節的変動
- 煮熟によるコンブ藻体の多糖類および金属組成ならびにアルギン酸の性状の変動〔海藻の調理加工に関する基礎的研究-4-〕
- ハトムギの利用に関する研究 : ジュズダマ Coix Lacryma Jobi L. およびその交配種のでんぷんについて
- 白ネズミのミネラル代謝に及ぼすフィチン酸の影響
- キトサン摂取による人血清コレステロール値の改善
- 煮熟によるコンブ藻体の多糖類および金属組成ならびにアルギン酸の性状の変動〔海藻の調理加工に関する基礎的研究-4-〕