自主的衛生管理の支援について(豆腐製造業) (全国食品衛生監視員研修会優秀課題)

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概要

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• 日本食品衛生協会の論文

著者

• 白石 正樹

  東京都衛生局生活環境部

• 内藤 義和

  東京都食品環境指導センター

• 小野 聖子

  東京都食品環境指導センター

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