バレイショに対する調理用溶液中金属イオン類の移動性

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本家政学会の論文

著者

• 中沢 勇二

  共立女大

関連論文

• バニラフレ-バ-の特性と利用
• 乳製品におけるプロセスフレ-バ-リングと物理的フレ-バ-
• バレイショに対する調理用溶液中金属イオン類の移動性
• 調理中のバレイショに対する食塩の浸透性
• 植物性食品原料中におけるミネラルの移動能,競合に関する研究-1-バレイショでんぷん中における金属イオンの移動について

スポンサーリンク