蛋白分解酵素よる食肉軟化に及ぼすムコ多糖分解酵素の効果 (応用酵素特集)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- Aspergillus nigerのEndo-Polygalacturonaseとそのみかん内果皮剥皮作用
- 444 糸状菌ペクチナーゼに関する研究 : Asp. nigerのペクチナーゼとそのみかん内果皮剥皮作用について
- サイクロデキストリンの製造法
- Candida tropicalisの生産するα-グルコシダ-ゼの精製と性質について〔英文〕
- Bacillus megateriumおよびBacillus maceransのシクロデキストリン合成酵素の"Multiple attack"度〔英文〕
- 蛋白分解酵素よる食肉軟化に及ぼすムコ多糖分解酵素の効果 (応用酵素特集)
- Penicillium sp.K25株の生産するβ-フラクトフラノシダ-ゼの精製とその転移作用
- 枝切り酵素によるフッ素誘導体からの分枝サイクロデキストリンの合成 (アミラ-ゼシンポジウム(1985)特集〔含 質疑応答〕)
- サイクロデキストリン--研究と利用の現状
- 糖転移酵素と甘味剤
- でん粉および蔗糖から製造される各種糖質開発の現況
- サイクロデキストリン合成酵素によるグルコ2糖類への転移作用
- Bacillus属細菌の生産する枝作り酵素について (アミラ-ゼシンポジウム(1982)特集〔含 討論〕)
- Streptococcus bovis α-Amylaseによるα-1,6グルコシド結合の切断 (アミラ-ゼシンポジウム(1982)特集〔含 討論〕)
- 活性炭カラムを用いるサイクロデキストリンの定量法
- Bacillus stearothermophilus TC-60株の生産するCyclodextrin Glucanotransferaseの精製と性質〔英文〕
- B.megaterium,B.circulans,B.stearothermophilusおよびB.maceransの生産するCyclodextrin Glucanotransferaseの作用比較〔英文〕
- カップリングシュガーについて
- Streptococcus bovis α-アミラ-ゼのプルランへの作用 (アミラ-ゼシンポジウム(1979)特集)
- 酵素研究の一方向 (80年代を迎えて)
- シクロデキストリン合成酵素の糖転移作用 (アミラ-ゼシンポジウム(1978)特集)
- ミカンの加工と酵素化学
- Cyclodextrin Glycosyltransferase研究と利用について
- 微生物アミラーゼの応用開発
- 246 サイクロデキストリン グリコシルトランスフェラーゼの転移作用と利用
- 高速液体クロマトグラフィ-によるα-,β-,γ-cyclodextrinの定量法
- 高速液体クロマトグラフィ-によるショ糖を結合した水飴中のオリゴ糖の定量について
- 蔗糖を結合した水飴の製造とその性質
- Bacillus No.5菌の生産するCyclodextrin glycosyltransferaseの精製とその性質
- Bacillus megaterium No.5株の分泌するCyclodextrin glycosyltransferaseのでん粉に対する作用
- 細菌リゾチームの精製とその酵素的諸性質