未利用底魚の落し身に関する基礎的研究-2-カマボコ形成能について

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概要

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茨城県水産加工研究所 | 論文

• 未利用底魚の落し身に関する基礎的研究-2-カマボコ形成能について
• まいわし冷凍すり身企業化試験-6-
• 未利用底魚の落し身に関する基礎的研究-1-カマボコ形成能について
• 未利用底魚の原料学的研究-1-一般成分について
• まいわし冷凍すり身企業化試験-5-

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