肉質の硬い漬物加工用ダイコン'秋農試39号'の育成とその特性
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概要
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秋田県の伝統食品の一つ，「いぶりたくあん漬」に適した加工用ダイコン'秋農試39号'を育成した．'秋農試39号'は肉質の硬い地方品種'山形'から選抜育成した系統を両親としており，その硬い肉質特性から「いぶりたくあん漬」に適した加工特性を持っている．'秋農試39号'はF1品種であるため根部の均一性が高く，大規模栽培に適した栽培特性を持つ品種である．'秋農試39号'は，す入りや空洞症がほとんど発生せず，良根率が95.0％と，高い生産特性を持っている．これらの品種特性から，2012年の栽培普及面積は約20 haにまで増加している．
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